Ube Latte - Compagnie & Co
Ube Latte - Compagnie & Co
Préparation pour latte rapide à préparer
Poudre d'igname (ubé), et patate douce violette, booster d'énergie, goût suave.
Idéal pour boisson "latte". Découvrez notre meilleure recette d'ube latte.
Peut contenir des traces de sésame, noix de muscade, fruits à coques, gluten & arachides.
Val. Nutritionnelles pour 100g (et par portion de 2g) : 31 kCal/1550kJ; prot : 4.6g (0.092g); gluc : 83g (1.66g) dt 46g sucre (0.92g); mat.grasse : traces.
Format Doypack
Poids net : 50g
L'ube latte (la grande tendance des réseaux sociaux) se prépare à partir d'une poudre d'ube, cette igname violette originaire d'Asie du Sud-Est, mêlée à un lait ou une boisson végétale. Chez Compagnie & Co, la poudre d'ube associe igname pourpre et patate douce violette pour un goût suave, entre amande et vanille loin des standards du thé latte ou du matcha latte, l'ube latte séduit d'abord par sa couleur, un violet profond et naturel, avant de conquérir par sa douceur en tasse.
Préparation d'une ube latte froid
Versez une cuillère à café de poudre d'ube (environ 2 g) dans une tasse, ajoutez 40 ml d'eau chaude et mélangez bien pour dissoudre la poudre sans grumeaux. Complétez avec 160 ml de lait entier ou non, de lait de coco ou de boisson végétale froide, puis quelques glaçons. Un trait de sirop de vanille ou de sirop de coco vient arrondir la saveur pour une boisson violette fraîche et gourmande, parfaite en alternative au thé glacé quand les beaux jours s'installent.
Préparation d'un ube latte chaud
Versez une cuillère à café de poudre d'ube ou poudre d'igname violette (environ 2 g) dans une tasse de 200 ml de lait ou de boisson végétale chaude. Mélangez bien jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène, puis dégustez sans attendre. Le lait de coco apporte une rondeur particulièrement agréable avec l'ube, en écho à ses origines d'Asie du Sud-Est ; le lait végétal classique (avoine, amande) fonctionne tout aussi bien pour une version plus neutre.
Composition du ube latte
La poudre d'ube de Compagnie & Co associe igname violette et patate douce violette, deux racines réputées pour leurs propriétés antioxydantes. Contrairement à une purée d'ube fraîche, la poudre se conserve facilement et se dose avec précision un atout pour reproduire chez soi une recette maison de l'ube latte (comme dans les coffee shops) fidèle à l'originale. Sans arôme artificiel, elle tire sa couleur et son goût naturellement suave, amande et vanille, de la racine elle-même, ce qui en fait une boisson colorée saine.
Utilisation en cuisine
Au-delà du latte, la poudre d'ube trouve sa place dans de nombreuses préparations sucrées : pâtisseries (cookie violet par ex), crèmes, glaces de couleur lilas ou smoothies, où sa teinte violette apporte un effet visuel immédiat. Elle se marie particulièrement bien avec la noix de coco, la vanille ou les fruits à chair blanche, pour des desserts aussi gourmands qu'originaux.
Quels sont les bienfaits de l'ube latte ?
Riche en fibres et en antioxydants, l'ube contribue au bon fonctionnement du transit intestinal et soutient l'organisme en douceur. Sa richesse en vitamine C participe également au bon fonctionnement du système immunitaire. L'ube latte reste une boisson plaisir avant tout : un geste gourmand et coloré, pas un traitement médical en cas de doute, l'avis d'un professionnel de santé reste recommandé.
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