Dureté acier allemand X50CrMoV15 Durci et trempé à HRC56
Manche en polymere fibre de carbone
Combinaison entre fine lame japonaise et couteau chef français pour une lame efficace et robuste
Système de contrepoids ajustable permet à chacun de trouver l'équilibre entre lame et manche
Made in france
Trancher finement du lard, du jambon ou du saumon fumé demande une lame longue, souple et parfaitement affûtée.
Ce couteau tranchelard, de 30 cm, permet de réaliser des tranches fines de lard, jambon, saumon et autres charcuteries. Sa lame fine et extra souple, alvéolée façon Santoku, en acier allemand, reste robuste et indéformable pour un tranchant parfait et un effort minimal. Son manche, en composite polymère fibre de carbone, offre confort et préhension sécurisée, avec un système de contrepoids ajustable pour trouver l'équilibre qui convient.
La Gustothèque recommande ce tranchelard à qui aime trancher ses charcuteries en tranches fines et régulières.
Le conseil de La Gustothèque
Utilisez un mouvement de va-et-vient léger plutôt qu'une pression forte : les alvéoles font le travail de glisse.
