Un matcha japonais polyvalent, à fouetter, à boire ou à cuisiner.
Ce thé vert japonais en poudre est récolté dans les préfectures de Kagoshima et de Shizuoka. Il présente un vert assez foncé et une belle mouture très fine. Fouetté dans l'eau, il donne une boisson au goût intense ; il est aussi idéal pour les matcha lattes, les smoothies, les glaces et la pâtisserie. Sélectionné par Compagnie & Co, plus ancienne maison de thé française, il est préparé et conditionné en France, à Dissay.
Un matcha japonais de Kagoshima et Shizuoka
Une poudre très fine, d'un vert profond
Un goût intense
Pour la tasse, les lattes et la pâtisserie
Un sachet doypack de 50 g
À La Gustothèque, entreprise familiale, nous aimons le matcha pour son rituel. À s'offrir, ou à offrir avec un fouet en bambou.
Le conseil de La Gustothèque
Utilisez une eau entre 65 et 75 °C et fouettez en zigzag jusqu'à obtenir une mousse légère. En cuisine, dosez-le progressivement pour ne pas masquer les autres saveurs.
Préparation et informations
Préparation : 2 g de matcha, eau à 65 à 75 °C, fouetter jusqu'à obtenir une mousse légère
