Une pâte à choux ou à pain, cuite sur un support aéré, développe une croûte plus régulière qu'à même une plaque pleine.
Ce tapis de cuisson ajouré, en fibre de verre siliconée double face, convient à la cuisson de pâtes à choux, pâtes à pain et pizza, ou pâtes sucrées, y compris congelées, et peut aussi servir de support de congélation. Son aération assure une cuisson homogène et des fonds croustillants qui ne suent pas, et il se combine idéalement avec une plaque aluminium perforée. Il résiste de -55°C à +280°C.
Fibre de verre siliconée, ajourée, format 40x30 cm
Résiste de -55°C à +280°C
Idéal pour supports congelés
Adapté aux fours ménagers
La Gustothèque recommande ce tapis à qui prépare régulièrement pâte à choux, pain ou pizza maison.
Le conseil de La Gustothèque
Combinez-le systématiquement avec une plaque perforée : c'est cette association qui donne tout son intérêt à l'aération du tapis.
