Le tandoor, ce four en argile traditionnel du sous-continent indien, donne son nom à ce mélange conçu pour les marinades de viande.
Il associe paprika, poivre noir, coriandre, cumin, ail, gingembre, carvi, cannelle, clou de girofle et muscade, pour un profil chaud et relevé. Mélangé à du yaourt et du jus de citron, il forme une marinade classique qui attendrit la viande tout en la parfumant en profondeur. Terre Exotique le conditionne en sachet de 60 g.
Tandoori massala
Ingrédients : paprika, poivre noir, coriandre, cumin, ail (sulfites), gingembre, carvi, cannelle, clou de girofle, muscade
Poids net : 60 g
Allergène : sulfites (ail)
La Gustothèque le conseille à ceux qui veulent préparer une marinade indienne sans multiplier les épices à l'unité.
Le conseil de La Gustothèque
Mélangez-le à du yaourt nature et du jus de citron, laissez mariner la viande plusieurs heures au réfrigérateur avant de la griller ou de la rôtir.
