Icône de la gastronomie du Maghreb, le tajine est fait pour les plats mijotés et partagés. Ce modèle Atlas de 30 cm régale de grandes tablées de 6 à 8 personnes, tout en s'adaptant aux cuisines d'aujourd'hui.
Fabriqué en France, il associe une base en aluminium 100 % recyclé, légère et à l'impact environnemental réduit, à un couvercle en céramique. L'aluminium diffuse la chaleur de façon homogène pour saisir puis mijoter. La base reçoit un revêtement céramique antiadhésif fabriqué sans PFAS, qui permet de cuisiner sans matière grasse et simplifie l'entretien. Elle est compatible avec tous les feux (induction, électrique, gaz, vitrocéramique) et passe au four. La forme étudiée du couvercle fait circuler les jus : la vapeur monte, se condense sur les parois et retombe sur les ingrédients. La cuisson à l'étouffée préserve les nutriments et donne des plats tendres et parfumés.
Base en aluminium 100 % recyclé, diffusion homogène de la chaleur
Revêtement céramique antiadhésif sans PFAS
Compatible tous feux, induction comprise, et four
Couvercle en céramique favorisant la condensation des jus
Ø 30 cm pour 6 à 8 personnes, fabrication française
Un bel ustensile pour les amateurs de cuisine généreuse, à s'offrir ou à offrir. La Gustothèque, entreprise familiale, l'a choisi pour ses qualités de cuisson et sa fabrication française.
Le conseil de La Gustothèque
Faites d'abord revenir viande et oignons dans la base, puis posez le couvercle et baissez le feu : la cuisson doit rester douce pour que les jus circulent. Évitez les ustensiles métalliques sur le revêtement.
