Transvaser une préparation sans en laisser la moitié au fond du récipient tient à la souplesse de la maryse utilisée.
Cette maryse très souple et flexible, en forme de cuillère, est idéale pour le travail à froid, jusqu'à 100°C, pour étaler et ramasser une préparation en minimisant les pertes. Résistante, elle est conçue pour un usage intensif et reste indémanchable. Son encoche empêche la maryse de glisser dans le récipient, et sa lame associe un angle arrondi et un angle droit pour racler efficacement tout type de contenant.
Silicone souple, résistant jusqu'à 100°C
Forme cuillère, indémanchable
Manche antibactérien
Passe au lave-vaisselle
La Gustothèque recommande cette maryse à qui veut minimiser les pertes en transvasant crèmes ou pâtes.
Le conseil de La Gustothèque
Utilisez l'angle droit pour les fonds plats et l'angle arrondi pour les parois courbes : chaque côté a sa fonction.
