Couper une génoise à l'horizontale, sans l'écraser ni la briser, demande une lame conçue spécifiquement pour cet exercice.
Cette scie à génoise crantée, permet de découper la génoise à l'horizontale de façon régulière et sans brisure, pour la garnir ensuite de crème. Réalisée en acier inoxydable trempé haute qualité, sa surface polie facilite le travail et résiste à la corrosion. Son manche ergonomique, en polyamide renforcé de fibre de verre, offre une prise en main sûre.
Lame crantée en acier inoxydable trempé
Manche ergonomique anti-glisse
Passe au lave-vaisselle
Fabrication française
La Gustothèque recommande cet outil à qui prépare régulièrement des entremets à étages, pour des disques réguliers et sans brisure.
Le conseil de La Gustothèque
Faites tourner le gâteau plutôt que la scie pendant la découpe : le geste reste plus régulier sur toute la circonférence.
