Le poivre vert frais est une rareté : la plupart des poivres verts vendus en épicerie ont déjà été séchés ou mis en saumure, ce qui change profondément leur caractère.
Celui-ci, originaire du Cambodge, conserve sa fraîcheur d'origine et l'ensemble de ses bienfaits, avec des arômes fruités bien plus vifs qu'un poivre vert classique. Il relève délicatement des toasts, des tapas ou des plats en sauce, sans jamais dominer les autres saveurs. Il est conditionné en sachet de 50 g.
Poivre vert frais, origine Cambodge
Poids net : 50 g
Arômes fruités, fraîcheur préservée
La Gustothèque le recommande à ceux qui connaissent déjà le poivre vert classique et veulent découvrir sa version la plus proche de la baie fraîche.
Le conseil de La Gustothèque
Écrasez-le légèrement avant de l'ajouter à une sauce en fin de cuisson, pour préserver sa fraîcheur fruitée que la chaleur atténuerait autrement.
