Les amateurs de poivre de caractère apprécieront le côté pimenté de ce joyau indien. Cueillies à extrême maturité dans la vallée de Wayanad, c’est la « vendange tardive » du poivre. Ces baies de ce poivre noir sont plus grosses et plus lisses qu'un poivre plus classique. En bouche, elles sont particulièrement aromatiques et relevées et présentent des notes fraîches et fruitées.
