La paella authentique se cuisine dans un plat aux bords bas, pensé pour une évaporation rapide du bouillon.
Cette poêle à paella, aux bords bas typiques, possède un fond martelé qui lui donne une présentation caractéristique. En tôle d'acier blanche à l'épaisseur optimisée, elle reste légère et facile à manier, particulièrement adaptée au gaz, avec une montée rapide en température et une excellente caramélisation des aliments.
Tôle d'acier blanche, bords bas, fond martelé
Légère, idéale pour le gaz
Culottage progressif, antiadhérence naturelle
Tous feux sauf induction
La Gustothèque recommande cette poêle à qui veut une paella authentique, cuite dans un plat qui respecte la tradition.
Le conseil de La Gustothèque
Culottez-la dès la première utilisation, puis entretenez-la simplement à l'eau chaude, sans détergent ni lave-vaisselle.
