Le moule à canelé en silicone, plus simple d'entretien que la version en cuivre, reste une bonne porte d'entrée vers cette spécialité bordelaise.
Ce moule en silicone, à 8 ou 6 empreintes, est parfait pour la réalisation de cannelés bordelais traditionnels. Enrichi de poudre de métal, il assure une excellente conductibilité de la chaleur et du froid, pour une cuisson homogène et une belle caramélisation des sucs. Sa surface intérieure lisse facilite le démoulage.
Silicone enrichi de poudre de métal
6 ou 8 empreintes selon le modèle
Résiste de -70°C à +300°C
Lavage à la main recommandé
La Gustothèque recommande ce moule à qui veut se lancer dans le cannelé sans l'entretien exigeant du cuivre.
Le conseil de La Gustothèque
Graissez le moule à la première utilisation, même en silicone : le tout premier démoulage n'en sera que plus facile.
