Poivre noir de Penja en vrac 100gr - Terre exotique

La force brute d’un terroir volcanique d'exception. Élevez vos créations culinaires avec le Poivre noir de Penja sélectionné par Terre Exotique, un grand cru mondialement réputé pour son tempérament unique. Cultivées dans la province de Penja au Cameroun, ses baies s'épanouissent sur des terres volcaniques naturellement riches, fertiles et idéalement équilibrées. Récoltés à la main juste avant leur pleine maturité puis délicatement séchés au soleil, les grains développent une concentration rare en huiles essentielles. Ce premier grand cru africain à avoir obtenu une Indication Géographique Protégée (IGP) déploie au nez un bouquet puissant et complexe aux notes sauvages de camphre, d'encens et de cuir, promettant de nimber vos assiettes d'une aura de prestige.

Le mordant d'un poivre de caractère pour des accords mémorables. Conçu pour les palais initiés et les amateurs d'épicerie fine, ce poivre noir se distingue en bouche par une chaleur acidulée et un piquant franc et mordant, rappelant les effluves tanniques d'un grand vin rouge. Sa puissance aromatique s’accorde magnifiquement avec les recettes de caractère. Il donne une vigueur incomparable aux viandes rouges, apporte du relief aux gibiers et aux plats en sauce, tout en se mariant à merveille avec la typicité d'un fromage de chèvre frais ou affiné. Proposé dans son format vrac de 100g, il constitue la recharge parfaite pour vos moulins de table, prêt à réveiller vos rituels culinaires quotidiens comme vos menus de fête.

Caractéristiques et fiche technique :
Marque : Terre Exotique.
Origine : Cameroun (Province de Penja) - Certifié IGP (Indication Géographique Protégée).
Poids net : 100 g.
Conditionnement : Format vrac en sachet, idéal pour recharger vos moulins ou vos boîtes métalliques emblématiques.
Ingrédients : 100 % poivre noir de Penja en grains (Piper nigrum).
Profil aromatique : Notes balsamiques de camphre, d'encens et de cuir, touches fruitées en arrière-plan. Chaleur acidulée et piquant mordant en bouche.
Conseils d'utilisation : À moudre ou à concasser grossièrement au dernier moment (mouture fine recommandée). Pour préserver l'intégrité de ses huiles essentielles, ajoutez-le en toute fin de cuisson ou juste avant l'envoi du plat directement dans l'assiette.
Conseils de conservation : À conserver en grains dans un endroit frais, sec et hermétiquement fermé, à l'abri de la lumière.
Allergènes : Aucun. Peut contenir des traces éventuelles de céleri, sésame, moutarde et fruits à coque.