Des pralines qui prennent du relief : ce moule Silikomart donne au chocolat un effet tridimensionnel, idéal pour les boîtes de fin d'année et les cafés gourmands.
Réalisé en silicone platine, il compte quatorze cavités de 8 ml, chacune mesurant 27 mm de diamètre pour 25 mm de hauteur. La forme obtenue offre un volume en trois dimensions, bien plus élégant qu'une praline plate. Le silicone permet de démouler facilement des coques brillantes et régulières, sans les fissurer, et sa résistance de -60 °C à +230 °C laisse aussi la place à d'autres usages : petits entremets, mignardises glacées ou gelées.
14 pralines à effet 3D
Cavités de 27 mm de diamètre, hauteur 25 mm, 8 ml chacune
Silicone platine pour un démoulage net et brillant
Utilisable aussi pour mignardises et petits entremets
Résistance de -60 °C à +230 °C
La Gustothèque, entreprise familiale, a retenu ce moule pour la précision de ses reliefs. Une façon simple de se faire plaisir et de préparer de jolis chocolats maison.
Le conseil de La Gustothèque
Pour une coque brillante, nettoyez chaque cavité avec un coton avant de couler le chocolat tempéré. Laissez cristalliser à température ambiante fraîche plutôt qu'au réfrigérateur.
