Moule à cannelés en inox Ø5.5cm - De Buyer

Le cannelé est un dessert de tradition bordelaise exigeant : croûte caramélisée craquante, cœur moelleux et alvéolé. Tout se joue dans le moule.

Ce moule individuel en inox reprend la forme cannelée classique, avec une épaisseur de paroi étudiée pour favoriser une caramélisation régulière sans dessécher l'intérieur. L'inox assure une excellente transmission de la chaleur et une bonne tenue dans le temps, y compris au lave-vaisselle. Conçu et fabriqué en France, il s'inscrit dans le savoir-faire industriel maîtrisé d'une maison vosgienne qui travaille le métal depuis près de deux cents ans.

• Format individuel Ø5,5 cm, pour des cannelés bien proportionnés
• Inox : excellente transmission de la chaleur et grande durabilité
• Épaisseur pensée pour une caramélisation homogène
• Compatible lave-vaisselle ; un graissage préalable est recommandé

Une pièce que La Gustothèque affectionne pour sa simplicité d'usage et sa fiabilité, à l'image des objets qu'une famille choisit avec exigence pour durer dans une cuisine.

Le conseil de La Gustothèque

Graissez généreusement le moule avant chaque cuisson, même antiadhésif, pour un démoulage parfait et une croûte bien dorée.