Moule à baguettes - Emile Henry

Sortir du four trois baguettes dorées, à la croûte fine qui chante en refroidissant : voilà un plaisir que ce moule rend accessible à la maison, sans four professionnel.

Fabriqué en France par Emile Henry, il accueille trois pâtons dans des encoches striées qui empêchent la pâte d'accrocher. Le couvercle crée pendant la cuisson le taux d'humidité dont le pain a besoin. Ses perforations laissent s'échapper le dioxyde de carbone dégagé par la pâte : c'est ce qui donne la croûte fine et croustillante typique d'une bonne baguette. L'utilisation est simple : on dépose les pâtons, on couvre et on enfourne. Après usage, le moule passe au lave-vaisselle.

• Cuisson de 3 baguettes à la fois
• Encoches striées pour un démoulage sans accroche
• Couvercle perforé qui régule l'humidité pour une croûte fine et croustillante
• Compatible lave-vaisselle
• Fabriqué en France, garanti 10 ans

Avec sa fabrication française et sa garantie longue durée, ce moule correspond bien à ce que La Gustothèque, entreprise familiale, aime proposer : un outil durable pour se faire plaisir au quotidien.

Le conseil de La Gustothèque

Incisez les pâtons d'un coup de lame franc juste avant d'enfourner : les grignes s'ouvriront nettement. Laissez ensuite reposer les baguettes sur une grille, hors du moule, pour garder la croûte bien sèche.