Matcha latte - Compagnie & Co
Matcha latte - Compagnie & Co
Préparation pour latte rapide à préparer
Thé vert Matcha du Japon en poudre.
Matcha japonais récolté dans les préfectures de Kagoshima et de Shizuoka. Il présente un vert assez foncé et une belle mouture.
Il est parfait pour les boissons au matcha pour un goût plus intense, mais aussi en pâtisserie, pour préparer des latte, smoothies et des glaces.
Format Doypack
Poids net : 50g
Le matcha latte marie la poudre de thé vert matcha du Japon à un lait ou une boisson végétale mousseuse. Chez Compagnie & Co, le matcha utilisé est récolté dans les préfectures de Kagoshima et de Shizuoka : un vert profond, une mouture fine, une intensité qui se prête naturellement à la version latte. C'est l'une des recettes de thé latte les plus demandées de la maison, aux côtés des thés latte classiques et golden latte, une invitation à ralentir, tasse en main, plutôt qu'une simple boisson à emporter.
Préparation d'un matcha latte froid
Pour un matcha latte glacé, versez une cuillère à café de poudre de matcha (environ 2 g) dans une tasse, ajoutez 40 ml d'eau chaude et mélangez énergiquement au fouet à matcha jusqu'à dissolution complète, sans grumeaux. Ajoutez ensuite 160 ml de lait ou de boisson végétale bien froid, quelques glaçons, et un trait de sirop d'érable, de sirop d'agave ou de sirop de sucre de canne selon vos envies sucrées. Ce iced matcha latte se prépare en moins de deux minutes et se déguste dès les beaux jours, en alternative fraîche au thé glacé traditionnel. Retrouvez aussi notre recette de matcha latte.
Préparation d'un matcha latte chaud
Versez une cuillère à café de poudre de matcha (environ 2 g) dans une tasse de 200 ml de lait ou de boisson végétale chaude. Mélangez bien au fouet à matcha ou au mousseur électrique pour obtenir un lait mousseux et homogène, puis dégustez sans attendre : la chaleur révèle toute la saveur du thé vert matcha. Un mousseur à lait fonctionne tout aussi bien si vous n'avez pas de fouet à matcha sous la main, l'essentiel est d'obtenir une texture soyeuse, sans poudre non dissoute au fond de la tasse.
Composition du matcha latte
Le matcha latte de Compagnie & Co repose sur une base simple : du thé matcha pur, sans additif, associé à du lait normal ou du lait végétal au choix (avoine, amande, soja). La poudre provient de feuilles de thé vert japonais broyées finement, une méthode qui préserve la couleur et la richesse aromatique du grand cru matcha. Compagnie & Co propose plusieurs qualités selon l'usage recherché, d'un matcha bio de grade cérémonial ( plus délicat et réservé à une dégustation pure) à un matcha du quotidien.
Utilisation en cuisine
Au-delà de la tasse, la poudre de matcha se glisse dans de nombreuses recette : pâtisseries (financiers, cookies, cheesecakes), smoothies, glaces ou même sauces salées pour une touche umami. Sa saveur de thé vert légèrement végétale et sa couleur intense en font un ingrédient aussi visuel que gourmand, à doser progressivement pour ne pas masquer les autres saveurs.
Quels sont les bienfaits du matcha latte ?
Riche en antioxydants et en catéchines, le thé vert matcha contribue à l'équilibre général de l'organisme et favorise une énergie douce, plus progressive que celle du café. Contrairement au thé vert infusé, le matcha se consomme en poudre entière, les bienfaits du match latte sont donc plus concentrés. Le matcha latte reste une boisson plaisir, non un traitement médical, en cas de grossesse ou de sensibilité à la caféine, l'avis d'un médecin est recommandé avant consommation régulière.
Share
