Amener une grande quantité de liquide à ébullition rapidement, puis la laisser mijoter sans qu'elle n'attache : c'est l'exigence propre aux marmites, taillées pour les grandes quantités.
Cette marmite en inox 18/10, finition brillant miroir, à anses amovibles, existe en trois tailles, de 20 à 24 cm de diamètre. Son fond thermo-diffuseur très performant, compatible induction, permet d'amener rapidement de grandes quantités de liquide à ébullition, puis de laisser mijoter à feu doux sans attacher. Elle convient particulièrement aux soupes, potages et pot-au-feu, ainsi qu'à la cuisson des pâtes ou du homard. Un élément cuit-pâtes adapté simplifie l'égouttage. Fabriquée en France.
Idéale pour soupes, potages, pot-au-feu et cuisson des pâtes
Fabriquée en France
La Gustothèque la conseille pour les grandes tablées, où la quantité à préparer ne doit jamais se faire au détriment de la qualité de cuisson.
Le conseil de La Gustothèque
Pour un pot-au-feu réussi, démarrez à froid avec la viande et l'eau, puis portez lentement à ébullition : cette montée progressive donne un bouillon plus clair et plus parfumé.
