Mandoline Révolution - De Buyer

Couper des cubes bien réguliers à la mandoline, plutôt qu'au couteau, change vraiment le temps passé en préparation.

Cette mandoline, en inox et polymère composite à l'aspect brossé satiné, propose un système de double lame horizontale ondulée et cannelée pour couper tous les fruits et légumes, même les plus mous, dont les agrumes. Elle est accompagnée de trois peignes julienne (2, 4 et 10 mm) et d'un système breveté pour la coupe en cubes ou en losanges. Sa rampe alvéolée améliore la glisse, et son chariot composite avec poussoir rond en inox brossé assure une coupe facile et régulière.

• Inox et polymère composite
• 3 peignes julienne : 2, 4 et 10 mm
• Système breveté pour cubes et losanges
• Tranches jusqu'à 10 mm

La Gustothèque recommande cette mandoline à qui veut varier les découpes, du simple émincé jusqu'aux cubes réguliers.

Le conseil de La Gustothèque

Testez le système à cubes sur des légumes fermes en premier : la régularité de coupe s'apprécie encore mieux sur une texture ferme.