Étaler une pâte à une épaisseur parfaitement régulière, sans repasser plusieurs fois au rouleau, change vraiment le résultat final.
Ce laminoir manuel permet de travailler une grande variété de pâtes avec précision : feuilletée, pizza, fraîche, brisée, sucrée ou pâte à sucre. Pensé pour un usage exigeant, il simplifie le travail en cuisine comme en pâtisserie, avec un contrôle total sur l'épaisseur obtenue ( 15mm à 0.3mm ).
laminage dans les 2 sens jusque 34 cm de largeur de pate
Contrôle précis de l'épaisseur
Usage manuel, gain de temps et d'effort
double fixation au plan de travail 'sécurité )
La Gustothèque recommande ce laminoir à qui prépare régulièrement des pâtes maison et veut une épaisseur constante d'une fournée à l'autre.
dim 52.1 x 14.5 x 13
Le conseil de La Gustothèque
Laminez progressivement, en réduisant l'épaisseur par étapes plutôt qu'en une seule fois : la pâte garde mieux son élasticité.
