Étaler une pâte à une épaisseur parfaitement régulière, sans repasser plusieurs fois au rouleau, change vraiment le résultat final.
Ce laminoir manuel permet de travailler une grande variété de pâtes avec précision : feuilletée, pizza, fraîche, brisée, sucrée ou pâte à sucre. Pensé pour un usage exigeant, il simplifie le travail en cuisine comme en pâtisserie, avec un contrôle total sur l'épaisseur obtenue, de 15 mm à 0,3 mm. Le laminage s'effectue dans les deux sens, sur une largeur de pâte allant jusqu'à 34 cm, et une double fixation au plan de travail assure une bonne stabilité en cours d'utilisation.
Contrôle précis de l'épaisseur, de 15 mm à 0,3 mm
Laminage dans les deux sens, jusqu'à 34 cm de largeur de pâte
Usage manuel, gain de temps et d'effort
Double fixation au plan de travail pour plus de sécurité
Dimensions : 52,1 x 14,5 x 13 cm
La Gustothèque recommande ce laminoir à qui prépare régulièrement des pâtes maison et veut une épaisseur constante d'une fournée à l'autre.
Le conseil de La Gustothèque
Laminez progressivement, en réduisant l'épaisseur par étapes plutôt qu'en une seule fois : la pâte garde mieux son élasticité.
