Grand Yunnan - Compagnie & Co

Un grand thé noir de Chine, doux et charpenté à la fois, qui a tout pour devenir le compagnon de vos petits-déjeuners.

Il vient de la province du Yunnan, dans le sud de la Chine, région considérée comme le berceau du thé, où les jardins des hauts plateaux profitent d'un climat chaud et humide. Ses feuilles longues et larges sont piquetées de nombreux Golden Tips. En tasse, la liqueur est d'un rouge lumineux ; la bouche est ronde, avec des notes fleuries, légèrement sucrées, parfois une touche de miel. C'est l'un des rares thés de Chine à bien s'accorder avec le lait. Sélectionné par Compagnie & Co, il est préparé et conditionné en France, à Dissay.

• Des feuilles longues, riches en Golden Tips
• Une bouche douce et charpentée, aux notes fleuries et légèrement sucrées
• Un thé corsé, idéal pour bien commencer la journée
• L'un des rares thés de Chine à accepter un nuage de lait
• Un sachet de 100 g en vrac, préparé et conditionné en France

Nous l'avons retenu à La Gustothèque, maison familiale, pour sa générosité. Un thé d'origine à savourer chaque matin, ou à offrir à qui aime les thés noirs ronds.

Le conseil de La Gustothèque

Goûtez-le d'abord nature, puis avec un nuage de lait et un peu de sucre : il change de visage sans perdre son caractère. Il accompagne aussi très bien un magret de canard.

Préparation et informations

• Température de l'eau : 85 à 90 °C
• Temps d'infusion : 3 minutes, à raccourcir pour plus de légèreté ou à allonger pour plus d'intensité
• Moment conseillé : le matin, au petit-déjeuner
• Origine : province du Yunnan, Chine
• Poids net : 100 g, en vrac