Au Japon, le gomasio accompagne le riz depuis des générations, bien avant que l'Occident ne le redécouvre comme alternative au sel.
Ce mélange associe des graines de sésame grillées à du sel marin, dans une proportion pensée pour relever sans jamais couvrir. Sa texture croquante et son parfum légèrement torréfié en font un condiment polyvalent, aussi à l'aise sur des légumes vapeur que sur une salade ou un riz. Terre Exotique le conditionne en sachet de 90 g.
Gomasio d'origine japonaise
Ingrédients : graines de sésame (95 %), sel marin (5 %)
Poids net : 90 g
Texture croquante, saveur toastée
Une référence que La Gustothèque recommande à ceux qui cherchent à réduire leur consommation de sel sans renoncer au plaisir de l'assaisonnement.
Le conseil de La Gustothèque
Saupoudrez-le en fin de préparation sur du riz, des légumes ou une soupe : sa texture croquante se marie mal à une cuisson prolongée.
