Sous le sable du désert égyptien se cache un sel pur et cristallin, aussi léger visuellement qu'il est net en bouche.
Ce sel se distingue par une texture particulièrement aérienne, presque en flocons, qui en fait un sel de dressage plutôt qu'un sel de cuisson. Une simple pincée en touche finale suffit à apporter du relief visuel et gustatif à une assiette, avec une salinité nette et sans amertume.
Sel récolté dans le désert égyptien
Texture aérienne et cristalline
Sel de finition
La Gustothèque aime ces petits détails qui font la différence dans un dressage, sans nécessiter de savoir-faire particulier.
Le conseil de La Gustothèque
Réservez-le exclusivement à la touche finale, juste avant de servir : sa texture légère se perdrait dans une cuisson.
