Certains outils ne servent qu'à un usage précis, mais s'avèrent indispensables dès qu'on possède des couteaux haut de gamme : c'est le cas de ce fusil à aiguiser professionnel.
Son revêtement diamanté redresse efficacement le fil des lames les plus résistantes, sans les abîmer, pour un tranchant qui se maintient sur la durée. La forme ovale de la mèche réduit la résistance lors du passage de la lame, assurant un geste plus fluide et un résultat homogène sur toute la longueur. Réalisé en acier au carbone, il est associé à un manche en polypropylène à noyau dur, pensé pour éviter tout glissement pendant l'utilisation. Un outil pensé pour accompagner durablement une belle collection de couteaux de cuisine.
Revêtement diamanté, redresse le fil sans abîmer la lame
Corps en acier au carbone, forme ovale optimisée
Manche en polypropylène à noyau dur, prise sûre
Longueur 280 mm, diamètre 17 mm
La Gustothèque conseille cet outil aux cuisiniers exigeants, dont les couteaux méritent un entretien à la hauteur de leur qualité.
Le conseil de La Gustothèque
À réserver aux lames déjà bien affûtées : ce fusil entretient le tranchant, il ne le crée pas. Un allié fidèle pour les cuisiniers les plus rigoureux.
