Thé noir, bergamote & crème brûlée
Thés noirs de Chine aromatisés à la bergamote et agrémentés d’une note gourmande de crème brûlée et caramel.
Les origines du thé Earl Grey sont Chinoises et étroitement liées au comte Charles Grey, le terme "Earl" signifiant "Comte" en anglais. Aussi au début du 19ème siècle, alors qu'il occupe le poste de ministre des Affaires Etrangères, le comte Grey se serait rendu en Chine pour un voyage diplomatique. Durant son séjour, il aurait évité la noyade à un jeune Chinois et le père de ce dernier aurait décidé d'offrir un cadeau au noble anglais : la recette d'un thé à la bergamote. De retour en Angleterre, Charles Grey aurait testé la recette de thé qui lui avait été offerte et sa femme et lui, auraient adoré ce qu'ils ont goûté. Il firent donc déguster ce délicieux mélange à leur entourage qui l'apprécia autant qu'eux. Ils remirent donc la recette à plusieurs compagnies de thés britannique et leur demandèrent de la reproduire. Le succès fut au rendez-vous et l'Earl Grey est de nos jours un thé apprécié aux quatre coins de la planète.
La bergamote est un agrume originaire d'Italie qui ressemble à un citron vert légèrement cabossé. Elle est issue du bergamotier, une plante qui pousse essentiellement en Calabre (Italie). La chair de la bergamote est légèrement acide et amère. Le zeste diffuse un parfum très puissant c'est ce qui la différencie des autres agrumes. Cette odeur particulière est due à la richesse en huile essentielle de l'écorce de la bergamote. Cette huile essentielle chargée en saveur si caractéristique est d'ailleurs ce qui est le plus recherché dans ce fruit.
Pour le thé, la bergamote est indissociable du EARL GREY. Un Earl Grey est toujours aromatisé à la bergamote.
En plus de sa saveur bien particulière, la bergamote est remplie de bienfaits. Comme la plupart des agrumes, la bergamote est très riche en vitamine C, c'est un très bon antioxydant qui permet de ralentir le vieillissement cellulaire. Elle est idéale pour booster le système immunitaire et apporter une vague d'énergie. L'huile essentielle de bergamote a également des vertus apaisantes qui régulent le stress et facilitent le sommeil.
A la bergamote, ils ont décidé d'y associer une note gourmande de crème brûlée et de caramel. Cet ajout apporte une note onctueuse et vanillée comme la crème brûlée catalane.
Conseil de préparation : Nous vous conseillons de le laisser infuser 3 minutes dans une eau frémissante entre 85° et 90°C. Il est idéal à boire dans la matinée car il apporte une vraie énergie sur le long terme, parfait pour commencer la journée. Le thé Earl Grey Gourmand est un incontournable, aux arômes très gourmands. Il est très riche en antioxydants, il facilitera donc l'élimination des toxines. C'est aussi et surtout un thé gourmand, idéal pour s'accorder un moment de gourmandise et douceur.