Avant de conquérir la Chine et l'Inde, le cumin poussait déjà tout autour du bassin méditerranéen, où il reste aujourd'hui encore une épice de tous les jours.
Sa saveur chaude, à la fois sucrée et légèrement amère, s'accorde aussi bien avec le pain et le fromage qu'avec les viandes blanches, et se prête même à une salade d'oranges pour les plus curieux. Cette polyvalence en fait une épice à toujours garder à portée de main. Elle est conditionnée en sachet de 50 g.
Cumin en graines
Poids net : 50 g
Saveur chaude, sucrée et amère
La Gustothèque le considère comme l'une de ces épices fondamentales, présentes dans la plupart des grandes traditions culinaires du monde.
Le conseil de La Gustothèque
Torréfiez légèrement les graines à sec avant de les moudre ou de les utiliser entières : cela renforce nettement leur parfum, souvent trop discret cru.
