Une forme bombée renvoie la chaleur vers le centre du plat, plutôt que de la laisser s'échapper par le couvercle.
Ce couvercle tout inox, au pontet en fonte d'inox, retient efficacement la chaleur et la vapeur, pour mijoter, cuire à l'étouffée ou maintenir un plat au chaud sans le dessécher. Sa forme bombée limite l'évaporation et favorise des résultats plus moelleux, notamment sur les viandes mijotées ou les sauces réduites. Son pontet stable et solide permet une manipulation sécurisée, même avec des gants.
Tout inox, pontet en fonte d'inox
Forme bombée, limite l'évaporation
Compatible avec plusieurs gammes de casseroles
Passe au lave-vaisselle
La Gustothèque recommande ce couvercle à qui aime les plats mijotés longuement, sans surveiller sans cesse la casserole.
Le conseil de La Gustothèque
Utilisez-le pour maintenir un plat au chaud avant de servir : la forme bombée évite qu'il ne se dessèche en attendant.
