Trancher une tomate sans écraser sa peau ni sa chair demande un tranchant bien particulier : c'est tout l'objet de ce petit couteau spécialisé.
Sa lame de 130 mm, au profil cranté, mord immédiatement les peaux lisses et fermes pour une découpe nette, sans effort ni déchirure. Forgée dans l'acier inoxydable NITRUM®, elle conserve son tranchant même en usage intensif. Le manche en bois d'Ovengkol, certifié FSC® et fixé par des rivets en laiton, apporte une prise en main naturelle et sécurisée grâce à son dos arrondi. Ce couteau est fabriqué à Albacete, au sein d'une entreprise familiale espagnole qui perpétue un savoir-faire coutelier depuis 1734.
Lame cranté en acier inoxydable NITRUM®, 130 mm
Manche en bois d'Ovengkol certifié FSC®, rivets en laiton
Longueur totale 240 mm
Fabrication espagnole, tradition coutelière depuis 1734
La Gustothèque a sélectionné ce couteau pour sa spécialisation : un outil pensé pour un usage précis, qui trouve vite sa place dans les gestes du quotidien.
Le conseil de La Gustothèque
Idéal pour préparer une salade estivale ou un carpaccio de tomates sans perdre une goutte de jus. Un très bon complément à un couteau de chef.
