D'origine asiatique, le santoku se distingue par sa lame large et son fil lisse, taillés pour émincer et trancher avec la même aisance.
Ce modèle de la série Riviera, d'une lame de 180 mm, est forgé d'une seule pièce en acier inoxydable NITRUM®, pour une coupe nette et une résistance durable à la corrosion. Sa lame large intègre des alvéoles anti-adhérence, qui facilitent la découpe des légumes, viandes et poissons sans que les aliments ne collent à l'acier. Le manche, traité avec la technologie Bactiproof Silver, réduit fortement la présence de bactéries et moisissures, tandis que les rivets en acier inoxydable garantissent sécurité et longévité. Ce couteau incarne la qualité d'une entreprise forte de plus de trois siècles d'expérience en coutellerie.
Lame large forgée en acier inoxydable NITRUM®, 180 mm
Alvéoles anti-adhérence sur la lame
Manche antibactérien Bactiproof Silver
Rivets en acier inoxydable, fixation durable
La Gustothèque le recommande pour sa polyvalence : un seul couteau pour trancher, émincer et hacher la plupart des aliments du quotidien.
Le conseil de La Gustothèque
Un très bon choix pour découvrir le format santoku, aussi à l'aise sur les légumes que sur les viandes ou le poisson.
