Polyvalent par nature, le couteau santoku s'est imposé dans les cuisines pour sa capacité à trancher, émincer et débiter sans jamais se montrer pris en défaut.
Celui-ci, de la série Riviera, se reconnaît à sa lame alvéolée : les petites cavités créent des poches d'air qui empêchent les aliments de coller à l'acier, un vrai gain de temps sur les légumes ou le poisson. Forgée d'une seule pièce en acier inoxydable NITRUM®, la lame conserve un tranchant durable. Le manche en polyoxyméthylène, traité avec le système Bactiproof Silver®, limite la prolifération bactérienne, et l'ensemble répond aux normes NSF pour un usage en environnement professionnel.
Lame alvéolée forgée en acier inoxydable NITRUM®, 140 mm
Manche en polyoxyméthylène, traitement antibactérien Bactiproof Silver®
Certifié NSF, adapté à un usage professionnel
Étui de sécurité fourni, garantie 10 ans
La Gustothèque apprécie ce couteau pour sa polyvalence réelle : un seul outil pour l'essentiel des découpes du quotidien.
Le conseil de La Gustothèque
Un excellent premier couteau santoku pour qui découvre ce format japonais, aussi à l'aise sur les légumes que sur les viandes ou le poisson.
