Le mouvement de balancier propre au rocking santoku change vraiment la façon de hacher et d'émincer, pour un geste rapide et régulier.
Ce couteau de la série Riviera associe une lame courbe de 180 mm en acier inoxydable NITRUM®, forgée d'une seule pièce, à des alvéoles qui empêchent les aliments de coller lors de la découpe. Le manche, équipé de la technologie Bactiproof Silver, réduit fortement la présence de bactéries et moisissures, et les rivets en acier inoxydable assurent une fixation solide et durable. Le système de balancier facilite le hachage prolongé en réduisant la fatigue de la main. Il est le fruit d'une coutellerie familiale espagnole, basée à Albacete, forte de plus de 300 ans d'expérience.
Lame courbe forgée en acier inoxydable NITRUM®, 180 mm
