Réaliser des coupes précises sur des viandes, des fruits ou des légumes demande un couteau bien équilibré, capable de s'adapter à toutes les textures.
Ce couteau de chef de la série Nordika associe une lame monobloc de 140 mm, forgée en acier inoxydable NITRUM® enrichi à l'azote, à un manche en bois d'Ovengkol certifié FSC®. Le dos de lame arrondi supprime les angles vifs, pour un confort optimal lors des prises en main prolongées, tandis que les rivets en laiton assurent une fixation robuste et durable. Fabriqué à Albacete, ce couteau incarne une tradition coutelière espagnole de près de trois siècles, entre savoir-faire artisanal et innovation technologique.
Lame monobloc en acier inoxydable NITRUM®, 140 mm
Manche en bois d'Ovengkol certifié FSC®
Dos de lame arrondi, rivets en laiton
Longueur totale 251 mm, fabrication espagnole
La Gustothèque le recommande comme couteau de tous les jours : polyvalent, précis, agréable en main sur la durée.
Le conseil de La Gustothèque
Sa taille intermédiaire en fait un excellent compromis entre un grand couteau de chef et un couteau d'office, pour la plupart des préparations du quotidien.
