La lame alvéolée, inspirée des couteaux japonais traditionnels, réduit vraiment la friction pendant la coupe.
Ce couteau de chef asiatique, léger et facile à manipuler, associe une lame avant-gardiste à alvéoles à un manche solide en fibre de carbone. Les alvéoles réduisent significativement la friction lors de la coupe, pour un résultat net sur toutes les découpes. Son système de contrepoids ajustable permet de trouver l'équilibre entre lame et manche qui convient le mieux à chacun.
Lame alvéolée, 15 cm
Manche en fibre de carbone
Contrepoids ajustable
Fabrication française
La Gustothèque recommande ce couteau à qui aime la précision et la légèreté d'une lame inspirée du Japon.
Le conseil de La Gustothèque
Ajustez le contrepoids selon votre prise en main : un léger réglage change beaucoup la sensation en bouche du geste de coupe.
