Un couteau de chef bien équilibré, capable de passer du tranchage à l'émincé sans changer d'outil, reste la pièce centrale d'un bloc à couteaux.
Ce couteau de chef français FK2, de 21 cm, associe une lame polyvalente à un manche en fibre de carbone et un système de contrepoids ajustable pour un équilibre parfait en main. Sa fabrication française garantit une finition soignée et une tenue de coupe durable.
Lame polyvalente de 21 cm, fabrication française
Manche solide en fibre de carbone
Système de contrepoids ajustable pour un équilibre parfait
La Gustothèque recommande ce couteau comme pièce principale d'un bloc, pour l'essentiel des tâches de découpe au quotidien.
Le conseil de La Gustothèque
Affûtez-le régulièrement au fusil entre deux aiguisages complets : le contrepoids ajustable ne compense pas un fil émoussé.
