Un rôti fumant, un jambon à la coupe, un saumon gravlax : trancher finement demande une lame longue, régulière et maîtrisée. Ce couteau répond exactement à cette exigence.
Sa lame étroite file dans la chair pour des tranches nettes et régulières, sans déchirer les fibres. Forgée d'une seule pièce selon le procédé SIGMAFORGE, elle est durcie à froid par la technologie FRIODUR, ce qui la rend plus aiguisée, souple et résistante à la corrosion. L'acier spécial inoxydable allie stabilité et légère flexibilité. La transition douce entre lame et manche, ainsi que le manche ergonomique en ABS, assurent équilibre et sécurité. Il est proposé en deux longueurs de lame, au sein de la collection Four Star de Zwilling.
Lame forgée d'une seule pièce (SIGMAFORGE)
Durcissement à froid FRIODUR : tranchant, souplesse, résistance à la corrosion
Acier spécial inoxydable, stable et légèrement flexible
Transition douce entre lame et manche
Manche ergonomique en ABS pour une prise sûre et équilibrée
La Gustothèque, maison familiale, l'a retenu pour les tables où l'on aime découper devant ses invités, un plaisir à s'offrir comme à offrir.
Le conseil de La Gustothèque
Tranchez en un long mouvement de va-et-vient, sans appuyer : la longueur de lame fait le travail. Laissez reposer la viande quelques minutes avant la découpe, les tranches seront plus nettes.
