Un couteau à découper se distingue par une lame plus longue et plus fine qu'un couteau de chef classique, pensée pour des portions nettes et régulières.
Ce modèle de la série Riviera, forgé d'une seule pièce, offre une prise en main assurée sur l'ensemble du manche. Sa lame de 150 mm, en acier inoxydable NITRUM®, facilite la coupe et conserve un excellent tranchant dans le temps, idéale pour trancher viandes, volailles et poissons en portions fines. Le manche en polyoxyméthylène, résistant aux chocs et aux hautes températures, est relié à la lame par des rivets en acier inoxydable pour une sécurité et une durabilité optimales. Sa mitre de style français apporte une touche d'élégance à l'ensemble.
Lame forgée en acier inoxydable NITRUM®, 150 mm
Manche en polyoxyméthylène, mitre de style français
Rivets en acier inoxydable
Fabrication espagnole
La Gustothèque le recommande pour les découpes fines et régulières, particulièrement adaptées aux volailles et aux poissons entiers.
Le conseil de La Gustothèque
Idéal pour lever des filets ou détailler une volaille avec précision, en complément d'un couteau de chef plus polyvalent.
