Peu d'épices ont accompagné l'humanité aussi longtemps que la coriandre, cultivée et utilisée depuis l'Antiquité pour ses graines autant que pour ses feuilles.
Ces graines de coriandre apportent une note d'agrumes qui se marie naturellement aux poissons et aux sauces à la crème. Torréfiées, entières ou concassées, elles se prêtent à plusieurs usages, chaque préparation révélant une facette différente de l'épice. Elles sont conditionnées en sachet de 40 g.
Graines de coriandre
Poids net : 40 g
Notes d'agrumes
La Gustothèque la propose comme une épice de base à explorer sous plusieurs formes, plutôt qu'un simple ingrédient parmi d'autres.
Le conseil de La Gustothèque
Faites légèrement torréfier les graines à sec dans une poêle avant de les concasser : cette étape simple décuple leur parfum d'agrumes.
