Coffret Couteaux Capucin - Claude Dozorme

Le nom de ce couteau de poche provient de la forme du corbin au bout de son manche ressemblant à une capuche de moine.

A l’origine, ce couteau est composé :

• D’une lame en acier au carbone forgé,
• D’un manche monobloc (en pointe de corne de bélier ou de bœuf) dans lequel est réalisé une fente afin de loger la lame fermée,
• De deux clous, l’un permettant de faire pivoter la lame et l’autre de l’arrêter en position ouverte.

Son origine remonterait probablement à l’époque médiévale. Le Capucin a la double particularité d’être le couteau le plus ancien connu, tout en ayant conservé au fil des siècles une forme à peu près identique. Originaire des Pyrénées ariègeoises, c’est un couteau régional simple, léger en poche qui était traditionnellement utilisé par les bergers et les paysans.