Un artichaut en fonte, dans un vert Basilic intense : cette cocotte de 22 cm fait entrer le potager dans la cuisine. Sa finition majolique donne à l'émail une couleur profonde et lumineuse, qui la distingue immédiatement.
Fabriquée en France, elle reprend tout ce qui fait la réputation des cocottes de la maison alsacienne. La fonte, alliage de fer riche en carbone, retient la chaleur, la diffuse lentement et la répartit de façon homogène. Une fois la température atteinte, un feu minimum suffit pour laisser mijoter doucement. L'intérieur en émail noir mat, très résistant à l'usure, est idéal pour saisir, rôtir et caraméliser. Viande, poisson ou légumes, elle accompagne les cuissons du quotidien puis passe à table avec élégance. La fonte conserve aussi le froid, ce qui permet de l'utiliser pour un service frais.
Contenance de 3 L sur 22 cm de diamètre, pour 2 à 3 personnes
29 cm de long anses comprises, 19,6 cm de haut avec le couvercle (11,3 cm sans), poids net de 4,25 kg
Finition majolique pour une couleur d'émail intense, intérieur noir mat très résistant à l'usure
Compatible tous feux, induction comprise, four jusqu'à 260 °C, congélateur et lave-vaisselle
Garde le chaud comme le froid au moment du service
La Gustothèque, entreprise familiale, aime ces pièces qui savent être belles et utiles à la fois : de quoi se faire plaisir, ou faire plaisir à un amateur de cuisine et de jolies tables.
Le conseil de La Gustothèque
Elle met particulièrement en valeur les légumes : artichauts braisés, petits légumes de printemps ou caponata servie tiède. Pour préserver l'éclat de la finition majolique, privilégiez tout de même un lavage à la main avec une éponge douce.
