Le pain surprise, avec sa forme haute et régulière, doit sa tenue à un cercle aux bords bien droits.
Ce cercle haut, aux bords droits, convient à la réalisation du pain surprise, mais aussi du vacherin, du panettone ou du wedding cake. En acier inoxydable haut de gamme d'1 mm d'épaisseur, il est flexible pour un démoulage facile tout en revenant toujours à sa forme initiale. Sa soudure bout-à-bout extérieure et sa surface intérieure lisse garantissent une pièce parfaitement formée, sans défaut.
Acier inoxydable, épaisseur 1 mm
Bords droits, soudure bout-à-bout
Surface lisse, sans défaut au démoulage
Passe au four (avec papier ou feuille de cuisson)
La Gustothèque recommande ce cercle à qui prépare des pièces montées ou des créations qui demandent de la hauteur.
Le conseil de La Gustothèque
Associez-le systématiquement à du papier ou une feuille de cuisson pour le passage au four : le cercle seul n'est pas conçu pour la chaleur directe.
