Ce cercle a été développé en partenariat avec l'École du Grand Chocolat Valrhona, une référence pour qui prend la pâtisserie au sérieux.
Ce cercle à tarte perforé, rond et en acier inoxydable, convient aux tartes, tartelettes, tourtes et quiches, tout particulièrement aux pâtes sablées, feuilletées ou brisées. Ses perforations assurent une cuisson 20% plus rapide et uniforme des bords, pour une coloration et un croustillant garantis, sans dessèchement de la pâte. Son bord droit permet une finition impeccable, aussi bien sur de petits gâteaux que sur des entremets, avec un démoulage facile grâce à l'acier de qualité ressort.
Acier inoxydable qualité ressort, hauteur 2 cm
Cuisson 20% plus rapide grâce aux perforations
Bord droit, démoulage facile
Passe au four et au lave-vaisselle
La Gustothèque recommande ce cercle à qui recherche un résultat de pâtissier professionnel, jusque dans les moindres détails.
Le conseil de La Gustothèque
Profitez de la cuisson plus rapide pour surveiller de près la coloration : le résultat va plus vite qu'avec un cercle classique.
