Les perforations d'un cercle à tarte changent vraiment la texture du fond, une fois la pâte cuite.
Ce cercle rond perforé, destiné à la réalisation de tartes et quiches, présente des bords supérieurs et inférieurs roulés pour une manipulation plus facile. Ses perforations assurent une diffusion parfaite et homogène de la température, pour une coloration et un croustillant assurés, sans dessèchement des pâtes. En acier inoxydable haut de gamme de qualité ressort, il offre un démoulage facile et un rendu net. Disponible dans des diamètres de 6 à 32 cm.
Acier inoxydable qualité ressort, perforé
Bords roulés, préhension facile
Diamètres disponibles de 6 à 32 cm
Passe au congélateur et au lave-vaisselle
La Gustothèque recommande ce cercle perforé à qui veut un fond de tarte bien croustillant, jamais détrempé.
Le conseil de La Gustothèque
Posez-le sur une plaque perforée plutôt que pleine : la circulation d'air se prolonge sous la pâte pour un résultat encore plus net.
