Le calisson, avec sa forme en losange caractéristique, demande un cercle à la géométrie bien précise.
Ce cercle calisson, de 5,5 cm, convient à la réalisation d'entremets au design original et au formage à froid. En acier inoxydable haut de gamme de qualité ressort, il est flexible pour un démoulage facile tout en revenant toujours à sa forme initiale. Sa soudure extérieure en angle résiste aux chocs thermiques, et sa surface intérieure lisse garantit un rendu parfait.
Acier inoxydable qualité ressort, format 5,5 cm
Forme calisson, pour des entremets originaux
Marquage permanent pour identifier la taille
Passe au four, congélateur et lave-vaisselle
La Gustothèque recommande ce cercle à qui aime varier les formes de ses entremets individuels.
Le conseil de La Gustothèque
Chemisez l'intérieur avant de couler votre préparation, la forme calisson gardant ses angles nets une fois démoulée.
