Une casserole qui chauffe de façon homogène, sans point froid, change vraiment la précision d'une sauce ou d'une réduction.
Cette casserole en inox multicouche 3-ply, à finition brossée, assure une conduction homogène de la température sur tout le corps de l'ustensile, avec une forte réactivité à la montée comme à la descente en température. Sans fond diffuseur, elle conserve toute la performance de sa structure multicouche. Sa poignée en tube étanche, rivetée et courbée à la française, l'éloigne de la source de chaleur tout en ralentissant sa propre montée en température.
Inox multicouche 3-ply, intérieur inox 18/10
Graduation intérieure tous les 0,5 L
Poignée tube étanche, rivetée
Compatible tous feux dont induction, passe au four et lave-vaisselle
La Gustothèque recommande cette casserole à qui veut un ustensile professionnel, aussi fiable en cuisine familiale que dans une brigade.
Le conseil de La Gustothèque
Montez en température progressivement sur induction, sans utiliser le booster : le matériau multicouche n'en a pas besoin.
