Une casserole qui monte vite en température, puis s'arrête tout aussi vite hors du feu, offre une précision précieuse sur les sauces.
Cette casserole, au corps indéformable en matériau multicouche associant inox extérieur et aluminium intérieur, est hyper réactive : montée rapide en température et arrêt quasi instantané de la cuisson hors du feu. La diffusion uniforme de la chaleur sur toute la jupe en fait un allié précieux pour la cuisine de réduction et les sauces. Sa queue en fonte d'inox rivetée reste à basse température, pour une préhension confortable et sûre.
Inox multicouche, 5 couches
Queue basse température
Diffusion uniforme, montée et arrêt rapides
Compatible tous feux dont induction
La Gustothèque recommande cette casserole à qui aime les sauces réduites avec précision, sans surveillance constante.
Le conseil de La Gustothèque
Montez en température progressivement, surtout sur induction : ce matériau réactif n'a pas besoin du booster pour bien cuisiner.
