Les boulettes de kefta doivent leur caractère à un assemblage d'épices précis, sans lequel elles perdent une grande partie de leur identité.
Ce mélange d'épices orientales permet de réaliser facilement ces boulettes de viande, sans avoir à réunir soi-même chaque épice de la recette traditionnelle. Il suffit de l'incorporer directement à la viande hachée avant de façonner les boulettes, pour un résultat fidèle à la recette d'origine.
Assemblage d'épices orientales pour kefta
La Gustothèque le recommande à ceux qui veulent préparer des kefta maison sans se tromper dans le dosage des épices.
Le conseil de La Gustothèque
Incorporez-le directement à la viande hachée crue, avec un peu d'oignon et de persil, avant de façonner les boulettes et de les griller.
