Assemblage Cajun - Terre Exotique

La Louisiane a développé sa propre grammaire des épices, mélange d'influences françaises, africaines et amérindiennes condensé dans le mélange cajun.

Ce mélange associe paprika, coriandre, curcuma, fenouil, poivre noir, cumin, ail et piment de Cayenne, avec une note de moutarde, pour un résultat chaleureux et légèrement relevé. Il se marie naturellement avec des potatoes, des poissons ou des crustacés, dans l'esprit direct de la cuisine du Sud des États-Unis. Terre Exotique le conditionne en sachet de 60 g.

• Mélange cajun, origine Louisiane
• Ingrédients : paprika (Slovaquie), coriandre, moutarde, curcuma, fenouil, poivre noir, cumin, ail, piment de Cayenne
• Poids net : 60 g
• Allergène : moutarde

La Gustothèque le garde en réserve pour les envies de cuisine américaine, simple à préparer mais pleine de caractère.

Le conseil de La Gustothèque

Saupoudrez-le généreusement sur des potatoes avant cuisson au four : le paprika et le piment caramélisent légèrement et donnent une croûte parfumée.