Moulin à épices - Microplane

Ajuster soi-même la finesse d'une mouture, selon la recette ou l'envie du moment, distingue un moulin manuel d'un simple broyeur à réglage fixe et unique.

Ce moulin en acier inoxydable broie et conserve les épices dures comme la muscade ou la cannelle, avec un compartiment supérieur qui garde les épices entières toujours à portée de main. Le style manuel permet d'ajuster la finesse de la mouture selon la pression exercée en tournant le haut de l'appareil, pour une poudre plus ou moins fine selon la préparation. Il se démonte facilement pour un nettoyage minutieux ; le lavage à la main est recommandé pour préserver le mécanisme dans le temps. Un couvercle en silicone est fourni.

• Broie les épices dures : muscade, cannelle et plus
• Mouture personnalisable selon la pression appliquée
• Compartiment de rangement hermétique intégré
• Démontable pour un nettoyage minutieux (lavage à la main recommandé)

La Gustothèque apprécie ce moulin pour le contrôle qu'il laisse à l'utilisateur sur la texture finale de la mouture.

Le conseil de La Gustothèque

Testez la mouture sur une petite quantité avant de doser votre recette : la pression exercée change sensiblement la finesse du résultat d'un tour à l'autre.