Le fromage, surtout à pâte molle, a tendance à coller à la lame : ce couteau spécialisé a été pensé pour résoudre ce petit désagrément du quotidien.
Sa lame de 145 mm, forgée d'une seule pièce en acier inoxydable NITRUM®, présente des perforations structurelles qui créent des coussins d'air et empêchent la matière d'adhérer à l'acier lors de la découpe. Le manche en polyoxyméthylène, traité avec un système antibactérien, assure un équilibre parfait entre le poids de la lame et celui de la prise en main, tandis que les rivets en acier inoxydable garantissent une fixation durable. Ce couteau est fabriqué à Albacete, où une entreprise familiale espagnole perpétue depuis 1734 un savoir-faire coutelier reconnu.
Lame perforée forgée en acier inoxydable NITRUM®, 145 mm
Manche en polyoxyméthylène, traitement antibactérien
Rivets en acier inoxydable
Fabriqué à Albacete, en Espagne
La Gustothèque le recommande à celles et ceux qui aiment présenter un beau plateau de fromages, sans les désagréments d'une lame qui colle.
Le conseil de La Gustothèque
Un très bon complément à une planche à fromages, pour trancher pâtes molles et pressées avec la même aisance, du brie au comté.
