Éplucheur en Y lame dentelée - Microplane

Certaines peaux résistent au couteau économe classique, et c'est précisément pour ces cas de figure, plus fréquents qu'on ne le pense en cuisine, que cet outil a été conçu.

Sa double lame dentelée en acier inoxydable épluche sans effort pommes de terre, carottes, panais et autres légumes à peau ferme, tout en se révélant capable de râper finement fromage, chou ou laitue. Cette double fonction en fait un outil qui dépasse le simple épluchage. La poignée Soft-Touch antidérapante garde son efficacité même avec les mains mouillées, et l'ensemble passe au lave-vaisselle sans perdre son tranchant au fil des cycles.

• Double lame dentelée en acier inoxydable
• Polyvalent : épluche, râpe et émince
• Poignée Soft-Touch antidérapante
• Passe au lave-vaisselle

La Gustothèque a sélectionné cet éplucheur pour sa polyvalence, un même outil pour deux usages qui, en cuisine, se retrouvent plus souvent qu'on ne le pense.

Le conseil de La Gustothèque

Utilisez le sens de la denture, jamais en travers, pour préserver le tranchant sur la durée. Sur les légumes tendres, allégez la pression : la lame dentelée mord davantage qu'une lame lisse.